Philipponnat Royale Reserve Brut – NV

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UVAS: 
Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier

SOBRE O VINHO:   

A história da casa Philipponnat remonta a 1522 quando Apvril le Philipponnat possuía vinhas em Le Léon, entre Aÿ e Dizy, na região de Champagne. Na época de Luiz XIV, a família já era uma das fornecedoras da corte francesa. O coração de seus vinhos está em 5,5 hectares de terras em Mareuil, no chamado Clos de Goisses. O nome, que no dialeto local significa encosta íngreme, denota o quanto esse vinhedo murado é especial com sua inclinação de 45º e face sul. As vinhas de Clos de Goisses são tão importantes para Philipponnat, que ele é dividido em 14 parcelas. 
Na boca é frutado (groselha, framboesa, uva madura) e estruturado, amplo e longo.  
Final trazendo uma leve nota de biscoito e pão fresco.  
Aroma primário de flor de videira, flor de tília e pão fresco levemente torrado. Quando arejado, um aroma de frutas vermelhas, frutas cítricas e mel. 

HARMONIZAÇÃO: 
Perfeito para aperitivo, servido fresco mas não gelado (8°C). Harmoniza perfeitamente com carnes brancas, aves e carnes, frias ou quentes, finas. Para valorizar ainda mais com buffets frios, peixes e frutos do mar.

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