VINHO CERVARO DELLA SALA

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Safra

 

 

2018.

 

 

Produtor

 

 

Marchesi Antinori.

 

 

Região

 

 

Itália - Umbria. 

 

 

Uvas

 

 

90% Chardonnay, 10% Grechetto

 

 

Vinificação

 

 

O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável e depois estagia por cinco meses em pequenos barris de carvalho, onde passa pelo processo

completo de fermentação malolática. O Chardonnay volta ao aço inoxidável, onde é montado com o Grechetto, que fermentou, separadamente,

por conta própria, sem contato com a madeira. O vinho é envelhecido em garrafa durante vários meses nas caves, antes de ser colocado no mercado.

 

 

Cor

 

 

Amarelo palha luminoso com reflexos esverdeados.

 

 

Aroma

 

 

Apresenta leves notas tostadas acompanhadas por aromas de frutas cítricas, frutas tropicais e notas de manteiga.

 

 

Paladar

 

 

É notavelmente saboroso e fresco, com características de camomila, frutas brancas e sílex. O vinho, ainda bastante jovem, irá evoluir de forma ótima nos próximos anos.

 

 

 

Harmonização

 

 

Peixes, aves, carnes brancas e queijos finos.

 

 

Temperatura

 

 

10º a 12º.

 

 

Teor Alcoolico

 

 

12,5%.

 

 

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