UVAS:
Semillon | Sauvignon Blanc | Muscadelle
SOBRE O VINHO:
O Château Doisy-Védrines pertence ao terroir de Barsac, gerando vinhos mais delicados em relação a Sauternes. Sua composição tem maciça presença da Sémillon, que lhe dá estrutura, complementada por Sauvignon Blanc. Sua fermentação começa em tanques e depois tudo é transferido para barricas francesas, sendo 60% novas, por um período de 18 meses. Os vinhos costumam ter muita delicadeza e frescor.’ O segundo vinho do Château, é o Doisy-Vedrives “DV”, que é feito basicamente com um blend de Semillon, Sauvignon Blanc, no entanto, com uma pitada de Muscadelle. Seguindo as características do “Gran Vin”, é bastante delicado com ótimo frescor.
HARMONIZAÇÃO:
Sobremesas, foie gras
