Vinho Australiano Tinto Three Sisters And a Brother Shiraz Garrafa 750ML

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FICHA TÉCNICA
 

TIPO: TINTO
PRODUTOR: Schild Estate
REGIÃO:  Barossa Valley
PAÍS: Austrália
 
INFORMAÇÕES SOBRE A VINÍCOLA
 

SCHILD ESTATE

Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Maior máxima diurna entre as regiões vinícolas de South Australia; Pluviometria anual: 500 mm concentrados no inverno.

Características do Solo: Limosos de tom avermelhado e negro; Subsolo calcário com manchas de silte, areia e argila.

Elaboração: Seleção de cachos; Desengace e esmagamento; Fermentação tradicional em cubas de aço inox com leveduras selecionadas a baixas temperaturas; Malolática em barricas de carvalho; Amadurecimento

 
NOTAS DO SOMMELIER:
 

Cor rubi intensa. No aroma predominas os toques frutados, de especiarias e leves nuances tostados, aportados pela passagem em madeira. Em boca é cheio, redondo e muito macio. Final persistente.
 
INFORMAÇÕES
 

 
Uva. UVA 100% Shiraz (vinhas plantadas em 1995)
Características visuais CARACTERISTICAS VISUAIS  Cor rubi intensa.
Graduação GRADUAÇÃO 13,0 %
Amadurecimento AMADURECIMENTO  12 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) de 300 litros, sendo 80% usadas e 20% novas.
Temperatura TEMPERATURA 16°C a 18°C
Sabor SABOR  Em boca é cheio, redondo e muito macio. Final persistente.
Aroma AROMA  No aroma predominas os toques frutados, de especiarias e leves nuances tostados, aportados pela passagem em madeira. 
Harmonização HARMONIZAÇÃO  Magret de pato grelhado mal passado ao fundo de pato aromatizado com especiarias orientais; Estufado bovino com pimenta de Sichuan e laranja confitada; Filé de javali grelhado com rôtie às especiarias doces e chutney de cebola roxa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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