Safra
2018
Produtor
Podere 29
Região
100% Nero di Troia
Uvas
100% Nero d´Avola
Vinificação
Colheita manual realizada nas primeiras horas do dia afim de evitar a fermentação antecipada dos bagos. Passa por fermentação malolática, estagiando 8 meses em barris de carvalho francês passando posteriormente por estágio em garrafa, afim de deixa-lo harmônico e muito macio.
Cor
Vermelho rubi intenso e brilhante.
Aroma
Aromas intensos de frutas negras, com notas de cacau, canela e amêndoa.
Paladar
Na boca é envolvente, de grande volume em boca, com taninos aveludados e macios com um final de boca longo e equilibrado.
Harmonização
Acompanha pratos picantes, carnes vermelhas, carnes de caça assadas, queijos, salames e embutidos em geral. Excelente na finalização (molho de redução com alecrim). É aconselhavél decantar 1 hora antes de servi-lo.
Temperatura
16º - 20ºC
Teor Alcoolico
14%
