VINHO ALFEO BOLGHERI SUPERIORE CERALTI

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Safra

2015


Produtor

Ceralti

 

Região

Italia – Toscana – Bolgheri - Donoratico


Uvas

50% Merlot, 40%Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc


Vinificação

A colheita das uvas é realizada manualmente. A maceração e fermentação são realizadas em taques de cimento sob temperatura controlada no período de 18 dias. É realizada a fermentação malolática em barris de carvalho francês. O mosto então passa por sur lie e estágio em barris de carvalho francês de 2º e 3° uso por 12 meses, finalizando o seu estágio completo somente após estagiar também em garrafa por mais um período de 12 meses.


Cor

Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e brilhante.

 

Aroma

De grande amplitude aromática e elegância, rico em frutas maduras e pequenas frutas escuras de bosque, as quais se mesclam a especiarias frescas, canela, cravo, alcaçuz, anis e pimenta preta.


Paladar

Macio, de grande volume e com taninos adocicados e muito equilibrados junto a acidez e estrutura do vinho. Final de boca longo e intenso, remetendo a pequenas frutas vermelhas e escuras somadas a notas especiadas

 

Harmonização

Acompanha pratos à base de carne vermelha e carne de caça (ensopa das, refogadas e assadas).


Temperatura

18ºC


Teor Alcoolico

14,5%

 

Madeira

Estágio de 12 meses em barris de carvalho francês de 2º e 3º uso mais estágio de 12 meses em garrafa

 

Reconhecimento

Safra 2015 93 Pts JS (James Suckling)

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