Safra
2018
Produtor
Azienda Agricola Martoccia
Região
Italia - Toscana - Montalcino (Bersaglio)
Uvas
100% Sangiovese Grosso
Vinificação
As uvas são desengaçadas e prensadas para serem fermentadas. O contato com as cascas ocorre por aproximadamente 20 dias. Logo após o mosto segue para os tanques de aço sob baixas temperaturas para seguir a fermentação malolática. Estagia 9 meses em botti de carvalho da Eslavônia e da França seguindo por mais 4 meses em garrafa para liberação ao mercado.
Cor
Vermelho de média intensidade.
Aroma
Intenso e envolvente de flores, especiarias e menta.
Paladar
Na boca possui média estrutura, com notável acidez e taninos com perfeito equilíbrio.
Harmonização
Ideal no acompanhamento de embutidos em geral, massas recheadas com carne e com carnes brancas grelhadas. Excelente na harmonização de queijos de média cura e também com cogumelos.
Temperatura
18ºC
Teor Alcoolico
13%
Madeira
Estágio de 9 meses 14% em botti de carvalho da Eslavônia e da França
Reconhecimento
Safra 2017 90 Pts Decanter / Tre Stelle Vinibuoni d´Italia
